Schwarzer Pfeffer
9,90 €
Devamunda & Karimunda
12,90 €
Tellycherry
200 g Jahresvorrat / bio & fair gehandelt
hocharomatischer, jahrgangsreiner Pfeffer
traditionelle Sorten aus den Urwaldgärten im Periyar-Nationalpark/Südindien
Die Mischung aus den Ursorten Karimunda & Devamunda zeichnet sich aus durch
aufkommende spitze, nachziehende Schärfe und frische sich entwickelnde Aromen.
Harmoniert mit kräftigen Speisen, Gebratenem und dunklen Weinen.
Tellicherry ist eine späte Ernte und zeichnet sich durch eine langsam aber
prägnant entwickelnde Schärfe und fruchtig-nussige Aromen aus. Fügt sich angenehm ein.
Gut für Salate, Soßen und leichte Weine.
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Der Pfeffer wird von Waldnomaden gesammelt, die für die gesamte Jahresernte Abnahmegarantien erhalten. Für die sorgfältig handverlesene Ware wird ihnen 50 Prozent Zuschlag auf den gängigen Weltmarktpreis gezahlt. Ein Euro pro Kilogramm des in Deutschland verkauften Pfeffers fließt in einen Sozialfond des Periyar-Nationalparks
